Libri più popolari in Italia●Ingredienti specifici

'A delicious evocation of place and memory from one of my favourite cooks.' Allan Jenkins, Editor of Observer Food Monthly 'This book is so much more than a cookbook, it's a love song to a very special place and we are lucky to have the brilliant Marianna as our guide.' Itamar Srulovich, co-founder of Honey & Co. 'I want to make everything in this beautiful book. An absolute treasure.' Rosie Birkett, author of The Joyful Home Cook With photography from Elena Heatherwick, the Fortnum & Ma...

Data di rilascio : 2020-07-02 Genere:Cucina, gastronomia e vini 3,99 €

The Whole Fish Cookbook  is the bestselling cookbook that has changed the way we think about fish.   Jamie Oliver called Josh Niland one of the most impressive chefs of a generation and Yotam Ottolenghi voted the book one of his favourites – ever. Add to that a swag of awards, including: The Australian Book Industry Association’s Illustrated Book of the Year in 2020; André Simon Food Book Award 2019; and two James Beard awards in 2020 – Restaurant and Professional and the p...

Data di rilascio : 2019-09-01 12,99 €

Dario Bressanini, autore di best seller, docente di chimica e ricercatore di professione, dopo il successo del volume sulla scienza della pasticceria torna con un libro dedicato alla carne. Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie cotture asciutte e umide e perfino a quelle a basse temperture. Linguaggio semplice, disegni esplicativi e pratiche tabelle aiutano a comprendere tutto quello che...

Data di rilascio : 2016-10-20 Genere:Cucina, gastronomia e vini 12,99 €

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1. Molto interessante - Libro molto bello e interessante. Con l’aiuto di disegni, foto e tabelle rende la comprensione degli argomenti molto semplice, senza però cadere nella banalità. Libro fortemente consigliato sia agli appassionati di chimica sia a quelli di cucina, perché, chi lo sa, magari possano affacciarsi anche dall’altro lato della medaglia. Chimica e cucina sono estremamente legati fra loro e Dario Bressanini, con i suoi video su YouTube e i suoi libri ne è la prova vivente.
2019-11-12

La grande varietà di biscotti esistenti si deve forse alla inventiva delle monache dei secoli passati: biscotti speziati e cialde furono certamente al centro dell'operosità dei conventi medievali. Oggi i biscotti sono soprattutto di produzione industriale, e questo è un peccato, giacché quelli di fattura casalinga forniscono, oltre al sapore della genuinità, anche la gioia di fare da sé un prodotto che porta allegria alle persone cui l'offriamo.

Data di rilascio : 2012-07-19 0,49 €

Cuochi si diventa, rotisseur si nasce. Cimentarsi nella cottura delle carni rimane il più competitivo e gratificante dei processi di cucina. Il dilemma tra ben cotta e cotta bene innesca il confronto tra cuoco e cliente. E che cosa dire del confronto tra tagli pregiati e quinto quarto? Che cosa è più in , valorizzare ciò che si dice frattaglia, come da sempre ha fatto l’alta cucina sfidando il giudizio e la sensibilità oggi sempre più “normalizzati”, oppure puntare su un taglio di ca...

Data di rilascio : 2012-11-20 Genere:Cucina, gastronomia e vini 3,99 €

La pasta costituisce indiscutibilmente uno dei pilastri della nostra tradizione gastronomica. Nelle sue infinite varietà, con le sue molte possibilità di accostamento ai diversi condimenti, rappresenta il "primo" più appetitoso e apprezzato della nostra cucina. In questo volume, che tratta esclusivamente la pasta secca, troverete cento ricette per preparare le varietà più gustose nel modo più semplice e veloce.

Data di rilascio : 2012-07-19 0,49 €

Cosa c'è di più appetitoso del pesce del nostro mare? Le pescherie ne offrono una varietà sorprendente: sogliole, orate, triglie, spigole, dentici, muggini, polipi, seppie, ombrine, ghiozzi, tonni, crostacei d'ogni genere, splendide aragoste... A tale abbondanza si aggiungono le specie di lago e di fiume: una ricchezza ittica di straordinaria bontà e freschezza. In questo volume troverete cento ricette per preparare le varietà più gustose nel modo più semplice e veloce.

Data di rilascio : 2012-07-19 0,49 €

La cucina d’acqua rappresenta un’altra imprescindibile tessera del mosaico del gusto italiano. La passione per il pescato rappresenta un’immancabile attributo per gli Chef di mare, di città e di montagna. La gentilezza del pesce aiuta a esprimere le sfumature, richiede raffinatezza nelle tecniche di cottura, sempre più rarefatte, e permette un gioco di scambi che faccia recitare al prodotto ittico un copione ch appartiene per tradizione ad altri, come nel caso della cassoeula di orata, d...

Data di rilascio : 2012-11-20 Genere:Cucina, gastronomia e vini 3,99 €

Cibi alcalini e acidi, i 5 sapori fondamentali, la respirazione dei vegetali… Torna Dario Bressanini, questa volta con un libro dedicato al vasto mondo delle verdure. Come sempre, il libro offre un punto di vista inedito e innovativo, addentrandosi nel mondo del gusto, del benessere, della scienza, il tutto con un taglio rigoroso, ma sempre chiaro e comprensibile. Le principali verdure vengono interpretate dal punto di vista della struttura e della composizione, del colore, del sapore e dei va...

Data di rilascio : 2019-11-20 Genere:Cucina, gastronomia e vini 14,99 €

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1. Indispensabile!! - Il modo in cui queste notizie ti cambiano la vita è indescrivibile.. sono nozioni assolutamente non scontate che ho sempre cercato da sola e che tempo fa mi hanno portato alla scoperta del suo canale YouTube, parlo dei primissimi video. I libri sono ovviamente più curati e perfettamente organizzati in modo che possa andare a consultarlo come una bibbia perché certi particolari importanti si dimenticano xD e niente.. qualunque suo libro io legga mi soddisfa e spero ne faccia altri!! Non leggo nemmeno il titolo lo compro e basta!
2020-01-28

Piatto grandioso e quindi scomodo nei menu dell’alta cucina. Servita fredda, svela di che grana è fatta; servita calda si mette totalmente al servizio della salsa, del condimento, dell’accento che le si vorrà affidare. La pasta segue la legge di tutti i carboidrati: nascono per portare, per supportare altro, sono lo sfondo e il sottofondo. Nella tradizione italiana la pasta è un elemento multiforme come dimostra uno dei piatti riportati nel volume che propone al lettore quella di grano, q...

Data di rilascio : 2012-11-20 Genere:Cucina, gastronomia e vini 3,99 €

Per rendere più ricca e sfiziosa la vostra cucina con gli ingredienti più naturali e un tocco di fantasia Le verdure sono un’autentica miniera di elementi preziosi per l’organismo e una presenza assolutamente indispensabile nella nostra alimentazione quotidiana. Ricche di fibre, vitamine, sali minerali e proteine vegetali, assolvono molteplici funzioni benefiche: disintossicano, contrastano l’invecchiamento delle cellule, hanno proprietà anticancerogene, sono alleate utilissime nelle di...

Data di rilascio : 2013-02-26 2,99 €

Il campo dell’alimentazione è forse quello dove tutti dicono di tutto e di più ma il cibo dovrebbe essere vissuto come qualcosa di naturale, di immediato. Con questo corso imparerai a ragionare in termini diversi riguardo al cibo, semplificandoti la vita. Non dovrai preoccuparti di calcolare le calorie o valutare quante vitamine, proteine o sali minerali sono contenuti nel tuo piatto. Mangiare sano è molto più semplice.

Data di rilascio : 2017-01-01 9,99 €

Questa raccolta di ricette è dedicata a chi vuole sperimentare, e con successo, sapori ricchi e sani, in cento nuove seduzioni gastronomiche. La vasta gamma di torte, quiche, flan, pâté, ecc. qui presentate consentirà al lettore di portare in tavola vivande di alta qualità e fantasia.

Data di rilascio : 2012-10-01 0,49 €

Sfatando l’idea che sia un’attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell’impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.

Data di rilascio : 2013-03-14 6,99 €

Contenere, conservare, cuocere. A questo serve far paste ripiene, ma il valore gastronomico, non bastassero i tre punti di forza elencati, viene arricchito da ciò che rende il gusto vivace ovvero l’effetto sorpresa. Un raviolo, un tortello, un agnolotto, è sorpresa sempre a tre livelli: la forma del contenitore, il sapore del ripieno, la combinazione dei due fattori. Una pasta ripiena è come un pacco regalo, che si scarta personalmente per scoprirne il contenuto: ognuno con la sua unicità....

Data di rilascio : 2012-11-20 Genere:Cucina, gastronomia e vini 3,99 €

Le tradizioni culinarie regionali del nostro paese hanno sempre fatto a gara nell'aggiungere al riso i più svariati ingredienti. Talvolta è il pesce a divenire la componente principale del risotto, talvolta una verdura: piatti che spesso, anche se sono considerati dei "primi", potrebbero costituire un intero, succulento pranzo. La varietà delle minestre di riso, poi, è infinita. In questo volume troverete cento ricette per preparare i piatti a base di riso nel modo più semplice e veloce.

Data di rilascio : 2012-07-24 0,49 €

Fresche delizie, che possono essere presentate a concludere un buon pasto ma anche costituire, a sé stanti, un'occasione di raffinate degustazioni. In questo libro troverete cento ricette per preparare le combinazioni più prelibate.

Data di rilascio : 2012-10-12 0,49 €

Questo libro è dedicato alle carni di tipo rosso (manzo e maiale) e bianco (vitello). Il manzo, che delle carni è la più nutriente, e contiene la più alta percentuale di proteine, si presta bene per bolliti, stufati, arrosti, fettine; il vitello è l'ideale per spezzatini e costolette, mentre il maiale è adatto a tutte le cotture: arrosto, allo spiedo, brasati... In questo libro troverete cento ricette per preparare i piatti di carne nel modo più semplice e appetitoso.

Data di rilascio : 2012-09-21 0,49 €

Scriveva Brillat Savarin nel suo Phisiologie du Goût : «l'insalata rinfresca senza indebolire e stuzzica senza irritare; secondo me addirittura ringiovanisce...». Le insalate costituirono sicuramente uno dei primi cibi dell'uomo: economiche e di facile digestione, piene di vitamine e sali minerali, sono oggi una risorsa per chi desidera mantenere la linea. In questo libro cento appetitose ricette indicate per persone d'ogni età.

Data di rilascio : 2012-10-15 0,49 €

Deliziosi prodotti di cucina e di pasticceria, guarniti di frutta di stagione: una vera leccornia per i palati più esigenti. In questo libro cento ricette per preparare in modo semplice le varietà più golose.

Data di rilascio : 2012-08-27 0,49 €

La parola "salsa" viene dal latino "salsus", cioè salato, giacché il sale è da sempre il condimento alla base della cucina. Fu Carême, il grande chef, a sistemare le salse in categorie, intuendo che anche il cibo più comune, se guarnito di una salsa adeguata e opportunamente scelta, può diventare una portata eccezionale... In questo volume troverete cento ricette per preparare le salse nel modo più semplice 

Data di rilascio : 2012-11-29 0,49 €

I modi di cucinare crostacei e molluschi sono davvero molti: la semplice bollitura, la grigliata, la frittura, in umido, arrosto, in casseruola... Seguendo le ricette qui presentate li si potrà gustare al meglio.

Data di rilascio : 2012-10-15 0,49 €

Le verdure, ricchissime di vitamine e sali minerali, si prestano a molti tipi di preparazione: si servono fritte, in umido, nel forno, in casseruola, in soufflé... e si usano in antipasti, primi, contorni e anche nei dolci. In questo libro, cento ricette per gustarle al meglio senza disperderne i valori nutritivi. Luigi e Olga Tarentini Troiani si interessavano di cucina anche prima di incontrarsi, ma dopo essersi conosciuti hanno sviluppato sempre più questa passione. Luigi, Cerimoniere della...

Data di rilascio : 2013-05-02 0,49 €

La carne è forse uno dei cibi che suscita il maggior numero di domande: quali tagli dobbiamo chiedere in macelleria per ottenere un buon arrosto? Come ottenere il meglio in cucina da un tacchino o da una faraona? Come riconoscere una carne di buona qualità? Quali e quante razze bovine o suine vengono allevate in Italia e quali sono i tagli più utilizzati? A queste e a molte altre domande Fabrizio Nonis ha dato in questo volume-ricettario (corredato dalle illustrazioni di Stella Ferrara) una r...

Data di rilascio : 2012-05-29 2,99 €

Pesci, molluschi, crostacei La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi...

Data di rilascio : 2013-01-24 3,99 €

Fra le carni, quella del pollo è una delle più versatili, perché si adatta a tutte le preparazioni: minestre, insalate, bollito, con salse, arrosto, allo spiedo... È un piatto presente in tutte le cucine del mondo. In questo volume troverete cento ricette per preparare pollo e pollame nel modo più semplice e veloce.

Data di rilascio : 2012-10-23 0,49 €

Esistono molte varietà di funghi, prataioli o coltivati: si tratta di organismi vegetali che vivono in simbiosi con altre specie vegetali. In cucina i funghi hanno un grande impiego in antipasti, paste, risotti, come contorni, nell'insalata... proprio per il loro sapore inconfondibile e la ricchezza del loro aroma. In questo volume troverete cento ricette per preparare le varietà più gustose nel modo più semplice e veloce.

Data di rilascio : 2012-09-20 0,49 €

CUCINARE FA RIMA CON AMARE. DALLA FONTE PIÙ AUTOREVOLE, TUTTO IL MEGLIO DELLA NOSTRA TAVOLA In questo volume La Cucina Italiana, depositaria della nostra tradizione a tavola, propone un ricco ricettario di pane, pizza, focacce e lievitati. Perché impastare è un gesto naturale, conviviale e tremendamente famigliare. Un profumo antico inonderà la vostra cucina, gioirete della perfetta fragranza di una pizza o del tenore soffice di una focaccia e vi ricorderete che basta poco per sentirsi ...

Data di rilascio : 2019-05-02 Genere:Cucina, gastronomia e vini 7,99 €

Una collana pensata appositamente per chi di pesce e crostacei non ne avrebbe mai abbastanza e vuol trovare nuove idee per una cucina giovane, veloce, per tutte le occasioni: il pranzo quotidiano, la cena importante, il buffet tra amici.

Data di rilascio : 2011-04-19 2,99 €

Nonostante l'abbondanza di ricette regionali, oggi il pesce azzurro non ha nella nostra alimentazione il ruolo che meriterebbe. Ricco di acidi grassi polinsaturi ("omega 3"), il pesce azzurro rappresenta una risorsa naturale contro l'accumulo di colesterolo; e oltre a una quantità di proteine pari a quella della carne, fornisce al nostro organismo un notevole apporto di vitamine e sali minerali. In questo libro tutte le ricette per cucinarlo nei modi più gustosi. Emilia Valli insegnante, è da...

Data di rilascio : 2013-05-02 0,49 €

“Sono diventato astemio, non bevo più caffè, non fumo: è successo tutto in maniera spontanea. Quando si arriva a scegliere spontaneamente, come nel mio caso, è da considerare come un regalo. Giravo Musikanten e prendevo sette-otto caffè al giorno! Ora non lo posso più bere. Lo stesso mi accade col vino. Un paio d’anni anni fa, in un ristorante a Macerata, assaggiando un'oliva... improvvisamente ho sentito milioni di cellule del mio corpo gridare come per ribellarsi. Ho chiesto al camer...

Data di rilascio : 2010-05-01 Genere:Cucina, gastronomia e vini 4,99 €

Cento ricette tutte da gustare: dalla rustica frittata con gli zoccoli alla frittata di fiori; dalla complicata omelette alla Rossini alla più sofisticata omelette royale; dalle preparazioni ricche e stravaganti alle sorprendenti frittate dolci. Una raccolta completa ed esauriente, che propone a chi ama le uova e vuole sfruttarne il prezioso apporto proteico, accanto agli allestimenti più classici, tante preparazioni originali e di fantasia che catturano la gola.

Data di rilascio : 2012-10-15 0,49 €

Ci sono profumi in cucina difficili da dimenticare, piatti il cui successo è inevitabilmente legato a un sapore che diventa ricordo. Il segreto sta nell'inconfondibile essenza delle erbe aromatiche, vere signore del gusto in tutte le ricette. Alcune di esse, come l'origano, il rosmarino, la maggiorana, la salvia, il timo, il dragoncello, il finocchio selvatico e l'erba cipollina, reggono bene la cottura, mentre altre - basilico, prezzemolo, pimpinella, acetosella, cerfoglio, menta - sono più d...

Data di rilascio : 2013-10-10 0,49 €

Sempre più persone seguono un'alimentazione vegana o vegetariana inserendo nella loro alimentazione prodotti biologici non tipicamente mediterranei. Lo scopo di questo libro è quello di fornire ricette a tutti coloro che seguono questo stile alimentare senza rinunciare ai sapori della dieta mediterranea.

Data di rilascio : 2015-03-29 1,99 €

Lo yogurt nacque probabilmente in Turchia: il nome proviene infatti dal turco "yogurt", che vuol dire "latte denso". Era comunque già in uso nel periodo biblico: se ne fa menzione nel Vecchio Testamento. Lo yogurt ha molti benefici effetti sull'apparato gastro-enterico, ed è tanto ricco di sali minerali quanto povero di grassi. Le ricette di questo libro dimostrano che lo si può aggiungere a molte pietanze: salse, torte, dessert. Può inoltre rinforzare gli antipasti, e anche accompagnare le ...

Data di rilascio : 2012-08-27 0,49 €

Davide Valsecchi non ha scritto «il solito libro di cucina» ma la base indispensabile per ottenere il massimo da qualsiasi piatto di pesce. Che pesci pigliare? centra l’obiettivo di educare alla scelta del prodotto di qualità, alla sua corretta conservazione e alla sua migliore preparazione in cucina. Davide ci offre tutte le informazioni necessarie sull’alimento che dietologi e nutrizionisti considerano il più sano ed equilibrato, insieme a 140 ricette preparate con i 18 prodotti itti...

Data di rilascio : 2014-04-30 3,99 €

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1. Interessante ma incompleto - Trovo assurdo che l'autore non abbia inserito una sola immagine ,in un periodo dove spopolano i libri step by step che aiutano i neofiti e non in cucina , é una grave mancanza non trovare una sola foto che avrebbe esaltato il libro ,che trovo interessante ma incompleto .
2014-05-18

Per usare bene le spezie è necessario saperle scegliere e conservare in modo opportuno. Seguendo le ricette qui riportate non solo si potranno aggiungere nuovi aromi ai piatti, ma si scoprirà che usando le spezie si può cucinare con meno grassi: le spezie infatti possono sostituire in parte i condimenti, dato che i cibi diventano saporiti anche se cotti nel loro liquido. Quanto ai dolci, quelli speziati richiedono una quantità inferiore di zucchero...

Data di rilascio : 2013-07-11 0,49 €

Arachidi, anacardi, pinoli e pistacchi, ma anche mandorle, castagne e noci... senza dimenticare i germogli e i semi di girasole, di zucca, di sesamo o di papavero. I "semi commestibili" presenti in natura hanno aspetti e sapori diversi, ma una caratteristica comune: quella di essere ingredienti fondamentale nella cucina naturale. A differenza di cereali e legumi, costituiti in gran parte da carboidrati, i semi oleosi sono ricchi di grassi importanti per lo sviluppo del sistema nervoso e adatti p...

Data di rilascio : 2013-10-10 7,99 €

Vitello, manzo, maiale, agnello e capretto Nutriente e saporita, la carne di vitello, manzo, maiale, agnello e capretto si presta a molteplici cotture, adatte a soddisfare tutti i tipi di palato. Arrosti, brasati, pasticci, per chi ha gusti raffinati; gulasch, keftedes, kebab, per chi ama i sapori esotici; fino agli hamburger, spiedini e polpette, per far apprezzare questo alimento anche ai bambini più diffidenti. In questo volume troverete, insomma, tante appetitose ricette, tradizionali ma an...

Data di rilascio : 2013-03-05 2,99 €

Sono ovunque, persino in città, tra le crepe dei marciapiedi; popolano le campagne, punteggiano i boschi, tappezzano i prati di montagna e sfidano la calura estiva alle spalle del mare. A chiunque sarà capitato di strappare una di queste erbacce, spuntata senza chiedere il permesso in un vaso sul balcone; per non parlare di chi le combatte per difendere il suo preziosissimo orto. Eppure queste piante, che possono sembrare banali, sono quelle capaci di sorprenderci più di tutte, se solo conosc...

Data di rilascio : 2011-03-10 4,99 €

In tempi di cibi precotti, surgelati, sotto vuoto, in scatola, che piacere riscoprire ogni tanto i sapori dell'infanzia, quando le nonne preparavano i biscotti e i dolci per i nipotini e si affaccendavano per ore intorno ai fornelli avvolte nel profumo degli stracotti e degli arrosti! La civiltà del benessere ha sostituito la pasta e il pane fatti in casa, i cibi poveri e gli ingredienti semplici e genuini di un tempo con i prodotti pronti sui banchi del supermercato. Proviamo allora a ricostru...

Data di rilascio : 2012-08-27 0,49 €

Un volume dedicato a ricette a base di pesce. In un formato comodo e pratico, da tenere a portata di mano, la grande varietà di proposte offre agli amanti della cucina (e a chi ha bisogno di un aiutino) la possibilità di mettere in tavola, ogni giorno e in ogni occasione, pietanze sempre diverse. Proposte semplici e veloci che rispondono alle esigenze di chi ha poco tempo, piatti più elaborati per chi ha ospiti a tavola, idee nuove per riscoprire le tante possibilità culinarie offerte da un ...

Data di rilascio : 2010-12-18 3,99 €

Due verdure accomunate dalla grande quantità di ricette diffuse in tutto il mondo: in Occidente prevale la patata, il "tesoro" scoperto dagli Spagnoli in America, in Oriente la melanzana, che ha il vantaggio di legare molto bene con altri sapori. In questo libro troverete cento ricette per preparare i piatti a base di patate e melanzane nel modo più semplice e appetitoso. Luigi e Olga Tarentini Troiani si interessavano di cucina anche prima di incontrarsi, ma dopo essersi conosciuti hanno svil...

Data di rilascio : 2013-05-02 0,49 €

«Il lettore goloso flash»: in e-book il meglio delle ricette di Allan Bay. Piccole monografie per ingredienti, complete, semplici da consultare e belle da collezionare. Da usare facendo la spesa e poi in cucina, quando sei a caccia di idee e vuoi andare sul sicuro. Le patate sono un ingrediente magico, ottimo da solo e che si abbina praticamente a tutto: eccole protagoniste di trenta ricette prodigiose per prepararle e gustarle in tutti i modi.

Data di rilascio : 2012-03-29 Genere:Cucina, gastronomia e vini 1,99 €

Una collana pensata appositamente per chi di pesce e crostacei non ne avrebbe mai abbastanza e vuol trovare nuove idee per una cucina giovane, veloce, per tutte le occasioni: il pranzo quotidiano, la cena importante, il buffet tra amici.

Data di rilascio : 2011-04-19 2,99 €

La montagna custodisce le varietà e i profumi delle erbe selvatiche commestibili. Oltre 50 ricette buone e genuine e tanti consigli per utilizzarle in cucina, alla riscoperta di sapori che vengono da lontano e che riportano alla memoria il gusto e la genuinità delle cene contadine. Tarassaco, vitalba, luppolo, menta, rafano, acetosella... tutta la bontà della natura in salse, zuppe e primi asciutti, secondi di carne, dolci e liquori.

Data di rilascio : 2011-02-23 2,99 €

Sappiamo distinguere tra Pecorino, Provola e Quark? Cosa vorrà mai dire “occhiatura”? Come si prepara il vassoio del formaggio? E poi, la crosta si mangia? Questo primo corso di degustazione è pensato per tutti gli amanti del formaggio e i curiosi dei sapori di ogni genere. Inizia, con leggerezza, a educare i cinque sensi per andare alla scoperta del grande tesoro caseario nostrano.

Data di rilascio : 2012-12-11 1,49 €

Probabilmente furono i Fenici a "inventare" la polenta. Ma fu solo dopo che Cristoforo Colombo ebbe riportato dalle Americhe i grani di mais che ebbe inizio la storia della polenta come noi la conosciamo. Si tratta di un alimento di tutto rispetto, che può fornire un buon apporto di proteine. Questo libro insegna tutti i sistemi per preparare piatti ricchi di nutrimento e tali da soddisfare il palato più esigente. Emilia Valli insegnante, è da molti anni un’esperta gastronoma. Collabora a d...

Data di rilascio : 2013-05-02 Genere:Cucina, gastronomia e vini 0,49 €

Anche per il pane con cui si servono i burger c’è una ricetta, studiata a tavolino e poi affidata alle mani di un panettiere esperto che ogni giorno lo consegna fresco, senza eccezioni. Se il contenitore è importante, il contenuto è fondamentale. Qualsiasi sia la tipologia di burger, di carne, vegetariano o vegano, si parte sempre da una base di qualità freschissima. La carne arriva da allevamenti selezionati per avere il miglior macinato possibile, il seitan viene lavorato e cucinato con ...

Data di rilascio : 2019-06-18 Genere:Cucina, gastronomia e vini 9,99 €

Concludere un pranzo con una macedonia o offrire un cocktail di frutta è senz'altro un'idea pratica e salutare: consente di fare ottima figura e di provvedere un ricco apporto nutritivo, deliziando il palato. La frutta fornisce infatti molti preziosi elementi al nostro organismo. In questo libro consigli e ricette per sfruttarne al meglio le risorse benefiche e disintossicanti.

Data di rilascio : 2013-05-02 0,49 €