日本で最も人気のある本のリスト●コース料理／単品料理

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 2007年より『モーニング』(講談社)にて連載されている、よしながふみの人気漫画『きのう何食べた?』が、西島秀俊・内野聖陽のダブル主演で待望のドラマ化。オフィ...

発売日: 2019-04-25 ¥1,500

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 神奈川県・湯河原の地で連日大行列を作るラーメン店「らぁ麺屋 飯田商店」。その店主・飯田将太による初のレシピ本。「スープ」や「タレ」などの基本のレシピを...

発売日: 2019-03-08 ¥1,300

*この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末での閲覧に適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。 SNSで話題の“プリニスト”「も。けん」さんが発信する夢のように美しいプリンたち。36のとっておきのレシピが1冊に! 息をのむほど美しいオリジナルの...

発売日: 2021-10-15 ¥1,300

膨大なレシピ数を誇るクックパッド投稿レシピの中から、人気が高い「パン」のレシピを厳選して紹介。検索上位のレシピ、つくれぽが多いレシピを中心に、詳細なプロセス写真や編集部による試作メモ入りで、初心者でも簡単にパン作りを楽しめる1冊に。

発売日: 2015-09-29 ¥1,000

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読...

発売日: 2021-10-28 ¥1,400

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。電子版では、紙の雑誌と内容が一部異...

発売日: 2023-03-06 ¥880

テーマごとのぶつ切り! できの悪い教科書! 何度読んでも頭に入らない! 巷に満ちる「ワイン入門書」への怨嗟の声を、きれいさっぱり一掃! 超初心者から「再入門」の中級者まで、この1冊でワインが本当にわかります。

発売日: 2014-09-25 ¥1,100

いくつかのコメント

1. ワインへの入り口として最適 - ワインについての敷居が高くて、シャンパンとスパークリングワインの違いも知らずに飲んでいたのですが、目から鱗でした。 そんなワインの初心者でも、分かりやすくて一気読みしてしまいました。 これから本著をバイブルにしてワインを楽しみたいと思います。
2015-08-30

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 デキる猫の初のレシピ本が完成! ニコニコ漫画「水曜日のシリウス」発の人気漫画『デキる猫は今日も憂鬱』。『月刊少年シリウス』でも連載がスタートし、単行本...

発売日: 2022-06-09 ¥1,400

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。電子版では、紙の雑誌と内容が一部異...

発売日: 2023-02-06 ¥1,100

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 話題の多加水パンの技術が学べる一冊。人気のパン・ド・ロデヴやリュスティックなど定番の多加水パンの製法をはじめ、パン・コンプレやバゲットなどの多加水で...

発売日: 2018-06-09 ¥3,000

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 3時間で依頼者家族1週間分の食事を作る“伝説の家政婦”志麻さん。自宅では作り置きせずに、帰って30分以内にちゃちゃっと作って家族みんなでおいしく食べるのが...

発売日: 2018-09-27 ¥1,200

【具だくさんでおなかもほっこりする人気メニュー74点を紹介。味わいもボリュームも大満足できるはず!】 1皿でおかずになる具だくさんのごちそうスープと煮込みレシピが満載。ミネストローネ、きのこと鶏肉のトマトシチュー、豚の角煮等の人気レシピのほか、体にやさしいスープも紹介。ちゃんと食べたい朝ごはんや、かぜぎみ、二日酔い、疲れているときなどにお...

発売日: 2010-11-30 ジャンル:料理／酒 ¥1,000

日本料理の名店「分とく山」の野崎洋光さんが家庭料理の基本を教えます。毎日食べたい、人が来た日に作りたい「肉の料理」として豚肉のしょうが焼き、豚の角煮、肉じゃが、とりの唐揚げ、ローストビーフ、肉だんごなど。コツを掴んで覚えたい「魚の料理」としてあじフライ、ぶりのあら煮、さばのみそ煮、かつおのたたきなど。買い置きもできる便利素材で作れ...

発売日: 2012-11-14 ¥1,000

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 予約が取れないイタリアンレストラン「ラ・ベットラ」の人気シェフ落合務氏が、基本のイタリア料理の作り方を丁寧に解説。1999年刊行のベストセラー「イタリア食...

発売日: 2014-10-09 ¥1,500

「料理の常識」は根拠のない思い込みだらけ! 強火で肉を焼いても、うまみはとじ込められない。家庭のコンロは「火力が強すぎる」。野菜を弱火で炒めても水っぽくならない……気鋭のシェフが研究を重ねて辿り着いた、科学的調理術はシンプル。 1.火のルール 2.塩のルール 3.切り方のルールたった3つのルールで美味しくなる! 「料理に工夫はいりません」

発売日: 2013-08-20 ¥720

「日本で初めて、ワインの世界にコテコテの笑いを持ち込んだ」葉山考太郎が、暇ネタ、寝技、隠し球みたいな、どうでもいい話題を厳選し、「極上のムダ話」をトラック3台分てんこ盛りしました。ああ、ワインは面白い!

発売日: 2014-05-21 ¥1,000

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 簡単、ウマすぎて自炊が好きになる! 自分史上最高の肉体が手に入る 究極の「バード(鶏肉)」レシピ。 再生回数430万回を超える「沼」のレシピも収録! 現役ボディビ...

発売日: 2021-06-09 ¥1,400

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 東京ディズニーリゾートを訪れる人は、アトラクションやショーがお目当ての方が多いのではないでしょうか。でも、パーク内で提供しているメニューも、「ディズ...

発売日: 2021-09-22 ¥1,400

「まわたスイーツアカデミー」 レシピ本の常識を覆す新しいタイプのお菓子教室です。 「洋菓子工房まわた」シェフパティシエの田添正治が、動画とテキストを用いてわかりやすく丁寧に解説しています。 今まで、写真とテキストだけの本で生地の状態や混ぜ方が分からなかったり、失敗をしても何が原因なのか分からないままで終わっていませんか? プロのコツや失敗...

発売日: 2013-08-04 ¥50

葉野菜はざく切り、トマトや山いもは丸ごと! せっかく買った野菜をダメにしてしまった残念な経験、ありませんか? 島本美由紀式ベジ冷凍なら、ほとんどの野菜は「生のまま」おいしく冷凍保存できます。 「かためにゆでてラップで包む」=今までの常識は捨ててください。 本書は目からウロコの冷凍・解凍法73+お手軽レシピ48を紹介。 冷蔵で長期間放置にくらべたら、...

発売日: 2015-05-26 ¥880

「まわたスイーツアカデミー」 レシピ本の常識を覆す新しいタイプのお菓子教室です。 「洋菓子工房まわた」シェフパティシエの田添正治が、動画とテキストを用いてわかりやすく丁寧に解説しています。 今まで、写真とテキストだけの本で生地の状態や混ぜ方が分からなかったり、失敗をしても何が原因なのか分からないままで終わっていませんか? プロのコツや失敗...

発売日: 2012-08-23 ¥50

やせぐせムックシリーズのサラダの本。 たっぷり食べてきれいにやせたかったら、とにかくサラダ。 最近街で人気のサラダショップで食べられるパワーサラダも、 家で作ればお手頃で、毎日続けることができるはず。 糖質オフでやせることに特化した「作りおきサラダ」や、 話題のチョップドサラダ、ごはんのおかずになる主役サラダなど 幅広くご紹介します。 【章...

発売日: 2017-08-03 ¥740

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合がございます。 ※連載「丸山隆平の美味しいってなんだろう?」「台所の時間」...

発売日: 2020-12-04 ¥950

【パン作りの基本について写真でわかりやすくまとめた1冊。生地こねまではすべてホームベーカリーでもできますが、焼くところまでできる専用レシピも紹介します!】 パン作りの基本的な知識について、最初にくわしく書いてあるので、これを読むとパン作りの流れが把握でき、実際の作業がスムーズに進められます。本文は6つのパートからなり、基礎から応用まで網...

発売日: 2011-04-10 ジャンル:料理／酒 ¥700

【ゼリー大好き! だったら自分で作っちゃおう!ゼラチンが1袋あれば、手軽に作れるおいしいレシピ100品です。】 四季を問わず、ゼリーデザートは大人気。かたさの目安と手順を覚えれば、短時間で、おいしいゼリーやババロア、プリンなどが作れます。この本は、市販のゼラチン1袋=5g単位で、簡単に作れるゼラチンデザート&料理を100品紹介しています。余ったコーヒー...

発売日: 2010-06-30 ジャンル:料理／酒 ¥700

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 講談社『with』で好評連載中の「SHIORIんちのThe定番!」をベースに、この本のために撮り下ろした新レシピをプラスした計100レシピを掲載! お料理にはあまり自信がない...

発売日: 2015-02-27 ¥850

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 創刊から36年、世界の酒の最新情報を伝え続けてきた『世界の名酒事典』。数多く寄せられる「ジャンル別の分冊を」の声に応えて「分冊電子版」の登場です。本書...

発売日: 2014-11-19 ¥250

大人気の「作りおきブーム」!パンだって、「作りおき」できてしまいます! 週末など余裕があるときに、材料を混ぜるだけで簡単に生地を作っておけば、とっても簡単に、朝から焼きたてパンが食べられます! ●きほんの生地は、プレーン生地、 バターやタマゴを使う甘生地 ●全粒粉のヘルシー生地 ●野菜を練り込んだベジ生地の4つ。 ●とっても簡単に、人気の塩パン...

発売日: 2016-10-26 ¥1,400

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 自分用から彼や旦那さん、育ち盛りのお子さんのお弁当まで、幅広くつかってもらえるように、みんなが大好きなおかずを集めました。特に、「作りおきできるメイ...

発売日: 2012-08-28 ¥850

腸を整えてキレイにヤセるレシピ本。 『美的』で好評連載中の「木下あおい 美腸ダイエッレシピ」をまとめた一冊。 管理栄養士の木下氏は、玄米菜食を中心とする、女性が体の中から美しくなるためのレシピを発信。また、運営するダイエット教室では、3か月で-5キロ、-10キロの減量に成功して美しくなる女性が続出し、人気を集めています。 その木下氏の主旨である...

発売日: 2015-06-22 ¥1,000

「まわたスイーツアカデミー」 レシピ本の常識を覆す新しいタイプのお菓子教室です。 「洋菓子工房まわた」シェフパティシエの田添正治が、動画とテキストを用いてわかりやすく丁寧に解説しています。 今まで、写真とテキストだけの本で生地の状態や混ぜ方が分からなかったり、失敗をしても何が原因なのか分からないままで終わっていませんか? プロのコツや失敗...

発売日: 2013-08-03 ¥50

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 1切る 2煮る 以上!すぐできる! 10分台野菜たくさん、ヘルシーひと鍋で、野菜・肉魚・汁・シメの炭水化物まで味付け、組み合わせ無限! 毎日食べても飽きない出来た...

発売日: 2019-10-18 ¥1,000

構想7年、執筆3年。食のプロや業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした」と言われる男が 「裏側」の見抜き方、「いい店」「おいしい料理」の見分け方をやさしく解説!今日からあなたの「行く店」と「頼む料理」が変わる! 【1.裏側はすごい!】業界最大のタブーを公開する! ●とても実名では書けない!衝撃の覆面食べ歩きレポート ・某居酒屋チェーン店「ほとんどニ...

発売日: 2014-05-22 ¥880

その道40年、集大成にして入門の書。 私たちの一番身近にある「料理」。生きていくうえで欠かせないからこそ、毎日の食事を作ることにプレッシャーや負担を感じてしまう。しかし、料理の「そもそも」を知り、暮らしの意義と構造を知ることができれば、要領よく、力を抜いて「ちゃんとできる」ようになる。日本人は料理を、どのように捉えてきたのか。古来より...

発売日: 2021-03-25 ¥500

あらびきのおいしいひき肉や新鮮な魚のすり身、たっぷり野菜のみじん切り、大根おろし、とろろ…、フードプロセッサーがあれば、いままで家ではできなかったレシピがラクラク完成。さらに、たれやドレッシング、おかずみそなどの常備菜、サクサクのパイ生地やなめらかなジェラートなど本格的なスイーツも失敗なし。毎日の定番おかずから保存食、お菓子、パン...

発売日: 2011-02-20 ジャンル:料理／酒 ¥1,000

手間をかければホントウに「おいしく」なるか…、調理道具をたくさん使えばホントウに「おかずレパトリーは増える」か…、調味料を増やせばホントウに「味わいが広がる」か…のこれまでの料理の常識、先入観、思い込みがとける1冊。料理はこうあらねばならない、の知らぬうちに身についている調理過程をスタート位置に戻り、ひとつひとつを検証+食品のもつ力を...

発売日: 2011-11-18 ジャンル:料理／酒 ¥800

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「とじないカツ丼」に「炭火焼きハンバーグ」など巷で噂のあのメニューやお店、エリアなど、気になるあれこれを編集部が覆面大調査! その実力の程を調べてまい...

発売日: 2023-03-15 ¥600

【小麦粉を使わない、米粉100%の焼き菓子レシピBOOK。とろけるような口どけとやさしい食感は、未体験のおいしさです】 クッキー、ビスコッティ、マドレーヌ、フィナンシェから、ワッフル、ドーナツ、ポン・デ・ケージョ、パンケーキ、クレープ、そしてチーズケーキ、シフォンケーキ、カップケーキ、ガトーショコラ、シュークリーム、カステラ、かりんとうまで、...

発売日: 2010-09-30 ジャンル:料理／酒 ¥950

日本で一流と呼ばれるシェフやパティシエを輩出する辻調グループ校のひとつ、エコール 辻 東京の先生方がお菓子の基本を教える、まさに家庭でプロの指導が受けられる本。スポンジケーキからシューのお菓子、クッキーまで、100品近くのレシピを収録。

発売日: 2009-11-10 ¥2,800

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 離れて暮らす義理の父のために考えた、クール宅配便で送れる冷凍おかず。作るのが簡単で、冷凍してもおいしく、栄養もあるおかずを多数考案。料理を包むのは、...

発売日: 2017-06-21 ¥1,200

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 発行18万部を突破した、あの大人気レシピ本の第二弾が登場! 『きのう何食べた?』正月スぺシャル2020と、2021年11月3日に公開予定の劇場版に登場する料理レシピを収録...

発売日: 2021-10-13 ¥1,500

まずいシャンパンが多すぎる。シャンパーニュ地方は、世界で最も水準の高いワイン産地だが、おいしいものばかりとは限らない。まずいシャンパンを飲んで、こんなものかと思われては、まじめな造り手にも、飲み手にも大いなる不幸というもの。昇天しそうなくらいおいしいシャンパンも無数に存在するのだから。人生は短い。まずいものなどに関わっている暇はな...

発売日: 2008-07-20 ¥850

​【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で...

発売日: 2018-10-05 ¥1,000

【具材と味付けでアレンジ無限大! おなじみの野菜や身近な食材を加えるだけお惣菜ケーキ】 ケーク・サレはフランス生まれの甘くないおかずケーキのこと。具だくさんだから朝食やブランチに、華やかなので手土産にと大活躍します。サラダ油を使うため、バターを泡立てるなど面倒なことはナシ! 生地に具をまぜて型に入れて焼くだけと、驚くほど簡単です。この本で...

発売日: 2010-08-20 ジャンル:料理／酒 ¥850

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 創刊から36年、世界の酒の最新情報を伝え続けてきた『世界の名酒事典』。数多く寄せられる「ジャンル別の分冊を」の声に応えて「分冊電子版」の登場です。本書...

発売日: 2014-11-19 ¥440

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 6万部突破のベストセラーレシピ本の著者、待望の新刊!! “美味しいもの好き”は知っている、 Instagramで大人気のarikoさんの新レシピ128品。 「もっとレシピを知りた...

発売日: 2016-07-12 ¥1,100

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 もっと おいしいコーヒーの教科書 完全版 今さら聞けないサー...

発売日: 2020-12-15 ¥790

NHK「プロフェッショナル」、日本テレビ「沸騰ワード10」で話題の 伝説の家政婦・志麻さんによる初めての食事日記。 訪れた家庭で本格フレンチなどの作り置きを3時間で15品以上ふるまうことから、 伝説の家政婦としてメディアで注目を集める志麻さん。 そんな志麻さんは毎日、自宅でどんな料理を作って、食べているのか。 志麻さん自らが撮り下ろした写真とともに...

発売日: 2019-12-10 ジャンル:料理／酒 ¥1,300

まだ見ぬ美食を求めて欧州を巡る旅に出た。 パリのビストロ、ローマのトラットリア、モスクワの農園、クロアチアの食堂……。『イベリコ豚を買いに』『食の達人たち』『サービスの達人』などで知られる人気ノンフィクション作家が巡る、ヨーロッパ20都市、美食の旅。

発売日: 2015-08-11 ¥640

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合がございます。 ※連載「丸山隆平の美味しいってなんだろう?」「台所の時間」...

発売日: 2021-02-05 ¥1,000