日本で最も人気のある本のリスト●地域／民族

​【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で...

発売日: 2018-11-29 ¥1,300

現在の生活スタイルにあった冷蔵庫や冷凍庫で保存するものを中心に、野菜、果物、魚介類、肉類…と素材別に展開。季節の旬のものを安くたくさん手に入れたら、一気に保存食を仕込んで一年中楽しめる本。食べ方がわかるアレンジレシピも満載。

発売日: 2021-04-07 ¥1,400

野菜の新たな魅力に気づく、出会える! 味、食感、香り、みずみずしさ。今号は、野菜の持ち味を最大限に生かす技をご紹介。藤井恵さんの焼き野菜、今井亮さんの野菜中華、渡辺有子さんのポタージュなどなど、野菜への熱い思いとともに、劇的においしいレシピをたっぷり届けします! ------------------------------ 【特集】劇的においしい、野菜の食べ方。 シンプルに、う...

発売日: 2023-03-20 ジャンル:料理／酒 ¥1,100

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読...

発売日: 2022-11-17 ¥1,400

【恵比寿“賛否両論”店主が教える、とっておきの和ごはんレシピ。手早くできて、とびきりおいしい一汁二菜定食をめしあがれ!】 予約の取れない超人気の和食店、恵比寿「賛否両論」店主・笠原将弘氏による、和定食の献立レシピ。食事から健康に気を使いたい、でも手の込んだ自炊をする時間がない……。ちょっとした来客時のおもてなしレパートリーがない……。...

発売日: 2011-11-30 ジャンル:料理／酒 ¥1,400

YouTube総視聴回数3200万回、チャンネル登録者数43万人突破!(2017年11月時点) 大人気「えもじょわキュイジーヌ」から、自宅ですぐできるフレンチレシピを1冊に。動画未収録のレシピも多数登場! フレンチの王道・肉料理から、メインディッシュにもなる魚料理、気軽な前菜やサラダに、日ごろの献立にも使えるスープやお惣菜。クリスマスにうってつけのデザートまで。 大...

発売日: 2017-12-07 ¥1,500

ますます大人気、恵比寿「賛否両論」店主・笠原将弘さん。和食界の星が考えた、本当においしくて、簡単に作れる和テイストの弁当レシピが、ついに完成しました。たっぷりごはんの上に、どかんとおかずを乗っけてパクパク食べる "和のドカ弁" から、目にもおいしい "三彩弁当"、休みの日に作り置きできる常備菜など、笠原流のおいしいおかずが、お弁当箱にぎゅぎ...

発売日: 2013-01-25 ¥1,400

人気和食店「賛否両論」の店主であり、名実ともに注目を集める著者が、気に入って作り続けてきた和食レシピの決定版! 経験豊富な料理人ならではのアイディアから生まれた、家庭で作りやすくて美味しいメニューをずらりと250品掲載しました。 鶏のから揚げ、肉じゃが、卵焼き、ポテトサラダ、さばのみそ煮などの和の定番おかずから、 白みそ仕立てのパスタやヨー...

発売日: 2016-10-07 ¥1,600

東京・恵比寿の「賛否両論」店主、笠原将弘さんによる、なべ料理のレシピ。第一章では、簡単でしかも味がバッチリ決まる、和風鍋のもとの作り方を大公開! しょうゆ味、塩味、みそ味、割り下。4つの味から気分に合わせて、お好きな味を選んだら、あとは具材を入れて、煮るだけ! いつもの鍋がぐっととおいしくなる、笠原流下ごしらえのヒントもご紹介します。第二...

発売日: 2013-12-19 ¥1,400

TVや雑誌で大人気の料理人笠原将弘さんは、実は大の白ごはん好き。この本では、そんな笠原さんが、白いごはんと一緒に食べたいおかずだけを作ってもらいました。第一章は、20分以内でできる「笠原流和おかず」。お米を炊いている間にできあがる、驚きの簡単さ。なのに味はお店級! ほかにも、ごはんさえ炊けばすぐ食べられる「保存食&常備菜」や、あえてごはん...

発売日: 2012-10-13 ¥1,000

【本格絶品レシピから、当日手早く作れるスピードレシピまで、気分や予定に合った「おせちレシピ」】 市販のおせちに何か物足りなさを感じている方、わが家のおせちにもう一工夫したいと思っている方、初めておせち料理にチャレンジしたいと思っている方たちに「作りたい」「これならできそう」と思えるレシピを満載。できる限り多くの写真を使って、定番の品...

発売日: 2010-12-10 ジャンル:料理／酒 ¥950

イタリアンはこんなに簡単! 料理ビギナーでも必ずおいしくできるパスタのゆで方やイタリアン食材の基礎知識など、 イタリアンのコツを有名シェフ&人気料理家が基礎から親切・ていねいに解説。 料理上手と言われる華やかメニューはもちろん、作りおきできるソースや前菜は普段のおかず作りにも役立ちます。 ●PART1・オイル系、トマト系、クリーム系。基本をおさえ...

発売日: 2017-05-31 ¥1,200

【美容効果バツグンの韓国料理を和の食材でおいしくアレンジ!体の中から美女になろう】 体の中から美しくなる!を日々実践する韓国美女。美女アイドルグループをはじめ、女優、俳優たちの美しさにあこがれを持つ日本人女性が増えています。本書は10年間を韓国で暮らし、その後も年に何度も韓国へ通っているという著者が、韓国家庭料理を和の食材でおいしくアレン...

発売日: 2011-11-20 ジャンル:料理／酒 ¥950

いくつかのコメント

1. これ！これっ！！ - 豆乳そうめん…以前、食べた時に…「ずっと食べていたい。」 食べ続けたいと、思うほど美味しかった。 それを再現出来るレシピが載ってって\(^o^)/簡単に作れてうれしい。(ちなみに、食べる時に…白菜キムチと塩を少々、乗っけて食べるとなお美味しい。) 他のレシピも、結構簡単。もちろん！美味しい。 写真も綺麗で、見てるだけでも綺麗になりそうです。
2013-03-30

なぜイタリアには、スタバもコンビニもシャッター通りもないのか? 画一的な味、マニュアル、効率化など、どこ吹く風。量より質を貫く豊かな生き方とは?

発売日: 2007-03-20 ¥710

こっくり味の「濃口めんつゆ」、素材のうまみを生かす「うす口めんつゆ」。塩照り焼きから干物まで作れる「塩めんつゆ」。笠原流3種のめんつゆさえ作っておけば、いつでもすぐに名店の味。和食ばかりじゃありません。ローストビーフ、ポークソテー、トマト煮、リエットなどの洋風から、鍋、煮浸し、ご飯もの、麺もの、絶品メニューが87品。いろいろな調味料を...

発売日: 2012-09-29 ジャンル:料理／酒 ¥1,000

野菜たっぷりで、健康にも美容にもよく、 意外と作りやすいと広く親しまれるようになった韓国料理を、 おうちでも楽しみたい! 本書では、ビビンパ、プルコギ、スンドゥブチゲ、ナムルなど 代表的なメニューを中心に、誰にでも失敗なくおいしく作れるレシピを 約100品紹介します。 最近、韓国料理店で大人気のチーズタッカルビや、 韓国のテレビ番組で話題になって...

発売日: 2017-08-02 ¥1,200

ギョーザ、チャーハン、麻婆豆腐、えびチリ… みんな大好き、ごはんが進むおなじみ中華料理も、 家庭のコンロ&フライパンで簡単にできちゃいます! チャチャッと炒めて完成、さっとあえるだけなど、 意外に時短レシピも多い中華。 きじまりゅうたさん、ウー・ウェンさんなど 人気のプロがおうち中華の極意を 親切、ていねいに教えます。 ●PART1・これさえできれば!...

発売日: 2017-12-08 ¥1,200

ピンチョス発祥の地といわれ、世界の美食家たちが集まる街サン・セバスチャン。スペイン・バスク地方にある小さな街の人気バルから教わったレシピとアイデアレシピを紹介します。ピンチョスとは、もともとスペイン語で、「串、楊枝、突き刺すもの」という意味で串に刺さったつまみ(フィンガーフード)のことを呼んでいました。今では、バゲットに具をのせたもの...

発売日: 2015-05-01 ¥1,200

CREA MOOK 465万人が選んだ人気口コミサイトの頂点はこれ! ベストお取り寄せ大賞 ◎2016年ベストお取り寄せ大賞 総合大賞/鍋/醤油・だし・調味料/おかず・お惣菜/洋菓子・スイーツなど ◎準備作業から審査本番まで お取り寄せ大賞 怒涛の10時間に完全密着! ■■口コミと審査会の激戦をくぐり抜けた 10年分のお取り寄せ大賞を一挙公開■■ ◎お取り寄せ大賞10年の事件簿 ◎...

発売日: 2016-12-01 ジャンル:料理／酒 ¥600

101人いれば、101通り、好みのおにぎりがあります。 マイおにぎりを作ってもらうためのヒントになればと、クッキングアドバイザー・山田玲子が101のおにぎりレシピを考えました。全文英訳付き。 日本のソウルフード、easy、simple、healthyなおにぎりは海外でも人気です。 外国の方へのプレゼントなど、小さな外交がこの本から始まります。 Onigiri—a healthy fast food—is the so...

発売日: 2014-04-08 ¥1,000

楽しくておいしい時間があれば、人生は幸せ。美しい2品が30分でできるフランス流の献立アイディア42。 共働きのご飯作りが大変なのはどこの国も同じ。だんな様がフランス人であるサルボさんのお宅では、ふだんのご飯作りはどんな風にされているのでしょうか? うかがったところ、フレンチのエッセンスが散りばめられたおしゃれでおいしい献立を40以上も教えてもら...

発売日: 2020-02-21 ¥1,700

著者はTBSドラマ「天皇の料理番」でも話題の秋山徳蔵氏の弟子である、谷部金次郎氏です。 自身も天皇家の台所で天皇皇后両陛下のお食事を26年間お作りし、陛下の健康と長寿を支えました。 宮内庁に伝わる料理の精神「一物全体食」「身土不二」をもとに、普段使いできる97の和のレシピにしました。 「陛下はどんなものを召し上がっているの?」 「お毒見役はいるの?...

発売日: 2015-01-20 ジャンル:料理／酒 ¥1,200

Embark on a culinary adventure to Japan Japanese cooking has evolved not from one culture, but from many cultures, histories, and influences. This introductory Japanese cookbook will lead the beginner from learning Japanese cuisine basics to creating traditional and modern dishes. What sets this cookbook apart: 70+ mouthwatering recipes—With so many delicious choices, like the classic Miso Soup and Super Simple Ramen, or the more contemporary Bacon Fried Rice and Football Sushi, it’s impossi...

発売日: 2020-03-03 ¥750

簡単なのに洒落た一皿でお酒も会話もすすんじゃうフランス人が楽しむ、家呑みおつまみ「アペロ」 「アペロ」とは食前酒、アペリティフの略称で、おつまみと一緒に軽くお酒を飲むスタイルをいいます。フランス人が夕食前に過ごすこのリラックスタイムを、ちょっとおしゃれな(でも簡単に作れる)おつまみとともに楽しみませんか? アペロのおつまみは、どれもあっと...

発売日: 2018-07-13 ジャンル:料理／酒 ¥1,300

秋葉原界隈のあらゆるグルメを食べ尽くす飯テロ”コミックの第2巻(AKIBA PC Hotline!連載中)。著者「ちょび」と実姉「姉ちゃん」、編集担当「くぼ氏」の3人が、とくにゆる〜く、ときに奪い合いながら完食する! 今回も200ページフルカラーで肉料理、麺、居酒屋、和食、多国籍料理、カフェ、スイーツまで幅広いジャンルの店舗を網羅して、読むだけでおなかいっぱいになる...

発売日: 2015-12-10 ¥1,100

カレーライス、スープカレーの次にはやるのはスパイス炊き込みご飯「ビリヤニ」。NHK「きょうの料理」や、ロングセラー『スパイスカレーを作る』の水野仁輔が監修。オリジナルレシピは巣ごもり中にぴったり、その他、スパイス入門、名店紹介など。

発売日: 2021-04-07 ¥1,900

だしは不要、55℃で煮崩れ知らず、みそ汁が極上の料亭味に。家庭料理の常識をくつがえす「新開発レシピ」がずらり。しかも「調理実演動画」付き。その驚異の料理法と味は一言では語れません。まずは本書のレシピどおりに作ってみてください。驚きの連続です。 【焼きもの・揚げもの】 ●あじの塩焼き ●鶏の照り焼き[動画付き] ●かれいのから揚げ ●鶏の竜田揚...

発売日: 2014-12-01 ¥1,300

女子栄養大学で50年以上研究してきた調理学のプロが教える “レシピには書かれていない”技と知恵 理屈がわかれば、その「ひと手間」が省ける! ◎「さしすせそ」の順番にこだわらなくてもいい ◎だしに使う昆布は煮立てるとうま味が増す ◎油揚げは油抜きしないほうがコクが出る ◎ほうれん草は切ってからゆでても味は変わらない ◎ポテトサラダは冷蔵庫で冷やす...

発売日: 2016-05-24 ジャンル:料理／酒 ¥1,100

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発売日: 2022-02-28 ¥1,600

和食の味を支える「だし」に含まれるうま味成分は近年、 UMAMIとして世界的に認知されるように。 料理にうま味たっぷりの「だし」を使うことで、 塩分や糖分が控えられることから、 健康面でも注目を集めています。 でも、だしをとるのはハードルが高そうと 及び腰でいるのならもったいない! 人気和食店の店主が、 家庭で使いやすいようにと編み出した、 究極の「...

発売日: 2017-09-08 ¥1,400

大好評だった『レタスクラブ』2014年8月8日臨時増刊号の付録に、ボーナスレシピ1品を追加した一冊! 予約がとれない人気日本料理店 賛否両論の笠原将弘さんが、“もっと気軽に和食を楽しんで欲しい”という 思いを込めて、誰でも失敗なく作れる和食のレシピを提案してくれました。 とりもも肉・むね肉、豆腐や卵など、お手ごろ食材で本格味に仕上がる安うま和食、...

発売日: 2015-06-25 ¥600

京都には、「あの人の料理を食べたい」と思わせてくれる料理人がいます。地元京の食材を使い、創意工夫をこらして、ほかにはない味をつくりあげる名手です。そんな料理人が、年月をかけ磨いてきた技の一端を、「家庭で作れる料理」として伝授してもらったのが、本書で紹介している料理です。京野菜や鱧、ぐじ、豆腐など京の食材を使っていますが、いずれも他...

発売日: 2008-12-08 ¥1,300

台湾と日本で、堪能な日本語で教えてくれる料理教室が大人気のペギーさん。 初めての著書である本書は、日本の食材と調味料でつくる本場の味の台湾レシピ集。 アジアで一番人気の旅行先、台湾での感激をおうちで再現できます。 どれも本格派も納得のお味ですが、アイディアいっぱいのレシピで、作るのは簡単。 ルーロー飯、ジーロー飯、ねぎ餅、具だくさん粥、...

発売日: 2020-07-09 ¥1,800

甘さ控えめ、体がよろこぶ身近な素材をたっぷりと。 豆花、タピオカミルクティー、台湾カステラ、そして朝ごはんで人気の豆漿まで… もともと台湾と台湾スイーツが大好きだった若山曜子さん。家族の駐在がきっかけで長期滞在する機会が増え、ますます深く魅せられるようになりました。今でも年に数回は台湾を訪れ、スイーツを食べ歩き、その味を日本で再現する...

発売日: 2019-08-24 ¥1,700

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発売日: 2020-10-02 ¥1,600

ごちそう肉料理や、映えるおつまみが満載! まだまだ自由に出かけられない今年の冬。感動するほどおいしい肉料理や、目をみはるほど美しいおつまみで、おうちごはんをグレードアップしませんか。この一冊で、自分では到達できない味にたどりつけるはず! 日々の献立には「素材別レシピブック」を役立てて。 ------------------------------ 【特集】ハッ! とする、肉とつまみ...

発売日: 2021-11-17 ジャンル:料理／酒 ¥950

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ロシアの人たちが週末に出かける菜園つきセカンドハウス、ダーチャ。そこで収穫した食材を使った伝統料理、広大な大地が生んだ豊かな郷土料理などロシア料理の...

発売日: 2006-07-05 ¥1,500

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ユネスコ無形文化遺産にも登録され、ますます人気が高まっている「和食」。 本書は ・英語で和食のことを伝えたい ・和食で世界を広げたい あなたのための一冊で...

発売日: 2022-11-30 ¥1,600

字が大きくて便利!キッチンで使うための本。 ふだんの食事作りにリアルに役立つ「2品晩ごはん」から、ボリュームも栄養も◎なおかずサラダ、Twitterで話題の「JA全農広報部」が推す旬の野菜の食べ方まで。3～4月のごはん作りに必要な情報が詰まった一冊です! ------------------------------ 目次 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。 「2品晩ごはん」のここがいい! 「2品晩ご...

発売日: 2023-02-15 ジャンル:料理／酒 ¥750

The author has written an outstanding cookbook, which is filled with numerous Italian recipes interspersed with family stories. Reading this cookbook will make you smile as you learn to know about the author’s family. You will find an interactive table of contents making navigation easy. Some of the recipes, along with the great stories, you will find in this cookbook include: - Stuffed Peppers - The Red Sauce - Beef Cutlets - The Old School Relatives - Pasta with Anchovies - Ricotta Cheesecak...

発売日: 2022-01-03 ¥600

煮て、焼いて、漬けて…ほったらかし料理を極める1冊! 家で家族とゆっくり過ごすことが増えそうなこの冬。「ほったらかし」料理の出番です! オーブンに入れて放置できる焼豚、ことこと煮っぱなしの大根など、どれも手間は最少、味は極上。賢くおいしく作るヒントが詰まっています。 ------------------------------ ★使いやすい献立方式★ 【特別付録 素材別レシピブック ...

発売日: 2020-11-17 ジャンル:料理／酒 ¥850

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発売日: 2019-11-22 ¥1,500

雑誌『オレンジページ』2021年6月2日号 付録だけ!「やせる〈究極のバランス〉を実現! 食べても太らない夢の2品献立」です。 2週間分の〈太らない献立レシピ〉を紹介。 食べても太らない2品献立を2週間分紹介。たんぱく質(P)・脂質(F)・炭水化物(C)に着目し、やせやすい「PFCバランス」で考案したレシピを、まねして食べるだけでOK。から揚げ、麻婆豆腐、グラタンなど、...

発売日: 2021-05-17 ジャンル:料理／酒 ¥200

手軽で美味しいことから、人気急上昇中のホットサンド。 カフェやバーなどでもメニューに載せる店が増えていたり、専門店が各地でオープンしたり、某大手パン会社がホットサンド・メーカーのプレゼント・キャンペーンをしたりと、ここに来てブレイク目前な勢い。 世界初?の専門レシピ集となる本書では、シンプルで簡単なものから一手間かけたもの、グルメなも...

発売日: 2012-11-09 ¥1,600

今、メキシカンタコスは外食の注目トレンド。世界的にもブームが続いています。 生地からつくるコーントルティーヤのおいしさ、どんな食材とも組み合わせ可能なフトコロの深さ、そしてトウガラシを自在に駆使するメキシコ料理のスピリットが魅力! 日本でもタコスを提供する店が増えています。 本書では「メキシカンタコスとは? 」「トルティーヤとは? 」というイ...

発売日: 2021-07-08 ¥2,600

和食って美味しいだけじゃない! 和食っていいな、おもしろい!<br><br>料理研究家小田真規子の和食中心のレシピサイト「kusudama」に、歴史学博士菱沼一憲が文章を寄せている「美味しい日本史」。人気のこのコーナーを「春夏篇」にまとめ、新たにオリジナルレシピを加えました。<br><br>「隠元禅師が由来のインゲンマメは、実は禅師が日本に持ち込んだ...

発売日: 2014-04-28 ¥410

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発売日: 2021-09-18 ¥1,500

いつか、台湾に行けるその日のために。 水餃子、ワンタン、牛肉ラーメン、肉そぼろごはん、火鍋、海鮮、夜市、クレープ、揚げパン、かき氷……台湾人が本当に好きな台湾美食の旅にご案内! 台湾人の漫画家が日本人に指南する、台湾グルメコミックエッセイ。 台湾の美味しいものを目指して台湾旅行は大ブーム。さまざまな媒体の海外人気先ランキングでは、台湾は...

発売日: 2020-11-11 ¥1,200

プロのパスタを日がわりで1品ずつご紹介したウェブ連載「日めくりパスタ」が待望の書籍化!登場するシェフはぜんぶで90人、収録したパスタは、もちろん365品!スタイルもプレゼンテーションもさまざまなプロのパスタのレシピをバリエーション豊かに揃えました。一年中、どの季節でも、日々のメニューづくりの参考にしていただける一冊です。※本書は柴田書店ホーム...

発売日: 2020-01-16 ¥2,800

簡単ながら丁寧な和食レシピが大人気の料理研究家、冨田ただすけの和の献立レシピ集。手早く調理するポイントや段取り、献立作りのノウハウなどをわかりやすく紹介。忙しい人でも、また料理ビギナーでも、おいしい和ごはんがちゃんと作れる、うれしい1冊。

発売日: 2015-01-27 ¥1,300